03. bis 15. November 2015

Ente und Gansl im Hofwirt in Seckau

Eigentlich ist der traditionelle Zeitpunkt der Martintigans der 11. November. Aber längst hat sich der Tag des knusprigen Federviehs einen eigenen kulinarischen Platz im Kalender verschafft, der weit über diesen einen Tag hinausgeht. Ganslzeit heißt das Zauberwort, das den Gaumen der Fans vor Freude jauchzen lässt. Beim Hofwirt in Seckau ist diese ganz spezielle Zeit heuer vom 3. bis zum 15. November eingetragen. Und die Ente ist natürlich auch kunstvoll ins Repertoire von Küchenchef Thomas Tauffer aufgenommen.

Einen Steinwurf von der Abtei Seckau entfernt liegt der traditionelle Hofwirt, in dem die Wirtin und ihre Mitarbeiter wahre kleine Wunder vollbringen. Im Sommer sind´s die schönen uralten Bäume, die das Dach über dem Gastgarten bilden. Jetzt, im Winter, symbolisieren die barocken Stuckdecken den kulinarischen Himmel, in den Sie Thomas Tauffer kocht.

Seine Küche ist dem Haus angepasst: Tradition trifft hier auf Moderne. Gemütliche Einrichtung und höchster Komfort fließen nahtlos ineinander. Ebenso wie seine Rezepte rund um Gans und Ente. Der junge Meister der Pfannen entlockt dem Federvieh das Beste, was es an Aromen und Geschmack zu bieten hat und zaubert mit allerlei Beilagen wahre Gesamtkunstwerke auf den Teller.

Das saftige Rotkraut, die herrlich frischen Erdäpfelknödel und so manch kleine Überraschung wird Ihnen steirisch herzlich in der einstigen Hoftaverne serviert, in der sich früher, so sagt die Überlieferung, auch so mancher Benediktinermönch den Bauch vollgeschlagen hat. Und bekanntlich wussten auch, oder vor allem die Mönche, wo es gut essen ist…

Ja, es ist eine Zeit der „Völlerei“, aber es ist die vielleicht herrlichste Einstimmung auf die kalten Wochen und Monate, die nun folgen werden. Und beim Hofwirt stehen so viele gute Verdauungsschnapserl auf der Karte, dass Sie ruhig ausgiebig genießen können.

Und sollte dem einen oder die Martinigans nicht das zu scheinen, die á la carte Karte mit steirischen Köstlichkeiten wird natürlich parallel angeboten.

Übrigens haben auch das G'Schlössl Murtal und der Schönberghof die traditionellen Gansl- und Entengerichte auf der Karte.

Reservierungen und Informationen unter hofwirt@projekt-spielberg.at oder +43 3514 54290.

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